ブロッコリースプラウトのダイエット効果がすごいらしい…!?

ブロッコリースプラウト ダイエット

最近じわじわ流行り出してるブロッコリースプラウト。

色々な効果があるとテレビや雑誌でも話題になりました。

ブロッコリーも「野菜の王様」と言われるくらい栄養価が高く、解毒力や抗酸化作用がある万能野菜。

そんなブロッコリーの子供と言われるブロッコリースプラウトをしれば毎日の食卓に取り入れたくなるはず!

そこで今回は、知らなきゃ大損!ブロッコリースプラウトのすべてをお伝えします。

ブロッコリースプラウトと豆苗って違うの?

ブロッコリースプラウト

ブロッコリースプラウトをスーパーに探しにいってよく間違えそうになるのは「豆苗」。

豆苗は少し高さがあるのに対して、ブロッコリースプラウトは小さな透明パックに入っている場合が多いですよね。

この2種類は大きさの違いだけでなく種類も大きな違いがあるんです。

豆苗

ブロッコリースプラウト

豆苗は「えんどう豆」の若い葉と茎を食べる緑黄色野菜です。

  • 若い葉と茎→豆苗
  • さやごと→サヤエンドウ、スナップえんどう
  • 未成熟の実→グリーンピース

豆苗は中国から伝来し、日本では1990年代半ばから徐々に植物工場で水耕栽培で生産されています。

豆苗には、ビタミンCやビタミンE、摂取して体内に入るとビタミンAに変換されるbカロテンなどの抗酸化ビタミンが豊富に含まれているんです!

それらのビタミン要素によって、皮膚や粘膜の新陳代謝を促し、潤いを保つ効果があります。

ブロッコリースプラウト

ブロッコリースプラウト

ブロッコリーの新芽3日目の状態を摘み取ったのを「ブロッコリースプラウト」と言います。

この主成分はスルフォラファンと呼ばれるファイトケミカルの一種。

ファイトケミカルはタンパク質やビタミンと並んで体にとって必要不可欠の栄養素。

このスルフォラファンは免疫機能を高めたり、肝機能の向上に効果を持つ成分が含まれますが、ブロッコリーで得られるスルフォラファンの数値より、ブロッコリースプラウトで得られるスルフォラファンは「約7倍!!!」

それに加えて、カルシウムやミネラルなどの6大栄養素と食物繊維が含まれ、腸内環境を整えてくれます。

そのため、豆苗もブロッコリースプラウトも野菜の子供のような存在ですが、えんどう豆とブロッコリーと元の野菜の違いと、美容面、健康面での効果の違いが見られることがわかりますね。

ブロッコリースプラウトの成分と効果

ブロッコリースプラウト

では、ブロッコリースプラウトには「スルフォラファン」という成分が大部分を担うことがわかりました。

このスルフォラファンが私たちの体にどのような効果があるのか見てみましょう。

まず、「活性酸素抑制効果」体内に活性酸素が増えてしまうと、老化やシミ、シワといった原因になる、もっと言えば、癌や生活習慣病までをも引き起こす危険が…。

スルフォラファンにはこれらを全て解毒し、抗酸化酸素を活性化させる効果があります。

それにより、免疫力を高め癌や肝臓の損傷から身を守ることができるのです♪

また、スルフォラファンにはピロリ菌を除菌する効果があり、抗生物質でも倒せない耐性菌を除菌し、胃炎や消化器官を除菌除去します。

ちなみに、お酒の飲み過ぎで酔っ払うのは、「アセトアルデヒド」という物質が高まるためと言われていますが、習慣的にブロッコリースプラウトを摂取することで二日酔いや悪酔いの緩和に効果があると言われているんです!

ブロッコリースプラウトのダイエットレシピ集♡

ブロッコリースプラウト

ブロッコリースプラウトは毎日食べなくていいのです!

効果的な摂取の頻度は3日に1度!

なぜならスルフォラファンによって生成された解毒酵素の働きは約3日持続するから!

また、「生でよく噛んで」食べるのが効果的な方法です。

なぜなら、噛んで細胞を壊すことによってミロシナーゼと呼ばれる酵素と化学反応を起こし、スルフォラファンに変化するので、生でよく噛んで食べることや、ジュースやスムージーで撹拌するとより効果的にスルフォラファンを体内に吸収しやすくなります。

ブロッコリースプラウトを使ったオススメレシピをご紹介します。

ブロッコリースプラウトの最強美肌サラダ

ブロッコリースプラウト

★材料

  • スモークサーモン 6枚
  • グレープフルーツ 1個
  • 紫玉ねぎ 1/4個
  • ブロッコリースプラウト 25g
  • (ドレッシング)
  • オリーブオイル 大1
  • ハチミツ 小1
  • レモン汁 大2
  • 塩、ブラックペッパー 適量

★作り方

  1. グレープフルーツの皮、薄皮を剥く。玉ねぎも薄切りにして水にさらして苦味をとる
  2. ①にブロッコリースプラウトと、スモークサーモンを加え合わせておいたドレッシングで和えて器に盛り付ける。

ブルーベリースムージー

ブロッコリースプラウト

★材料

  • 冷凍ブルーベリー 3カップ
  • バナナ 1本
  • カシューミルクまたは、豆乳や、ヨーグルト
  • ブロッコリースプラウト 25g

★作り方

全てをミキサーやブレンダーで撹拌させて、スムージーを作る。
※ベリーを入れることで甘酸っぱ飲みやすいスムージーになります。

ブロッコリースプラウトを凝縮したものが!?

ブロッコリースプラウト

毎日の忙しい生活でもっと気軽にブロッコリースプラウトの有効成分を取り入れたいという人にオススメのサプリメントタイプもあります。

植物性サプリメント スルフォラファン

3粒で必要十分な30mgのスルフォラファンが摂取できるハードカプセルタイプ。

これは、ブロッコリー1株、ブロッコリースプラウトなら1.5パックに相当する含有量です。

ブロッコリースプラウトパウダー

栄養豊富な発芽3日目のブロッコリースプラウトを根付きそのまま乾燥パウダーにしたギュッと凝縮されたパウダー。

焼き菓子やスムージー、スープなどに気軽に混ぜて使えるタイプ。

ブロッコリースプラウトダイエットに挑戦♡

ブロッコリースプラウト

シャキシャキの歯ごたえと爽やかなくせのない風味で楽しめます。冷や奴にのせたり、生春巻きに入れても美味しくいただけてオススメです。

肌のアンチエイジングだけでなく、体の中からデトックスして内臓機能の活性化を促すまさに「土の薬」万能ブロッコリースプラウト。

1回食べるとデトックス効果を3日キープできるこの健康野菜を普段の食事やスムージーなどに取り入れて体の中からキレイを目指しましょう!