日本のスーパーフード『アカモク』の驚くべき効果を知ってる?

アカモク

みなさんは「アカモク」ってご存知ですか?

女優の佐々木希さんが自身のInstagramに載せた写真が話題になりました。

ご主人のアンジャッシュ、渡部健さんのために作った料理の中で、白いご飯とそれに合う秋田名物「アカモク」を紹介しています。

この「アカモク」、日本では、全国で生育されているにもかかわらず、いまだにごく一部の地域でしか食用として食べられていない、隠れたスーパーフードなのです。

それが近年は、豊富な栄養素を含んだ健康食としてじわじわ注目されるようになってきました。そこで今回は、まだ知らない人も多いこの「アカモク」の秘密に迫ります。

『アカモク』って何?

アカモク 効果 パレオダイエット レシピ 腸内細菌 ダイエット パック 目元 スキンケア オーガニック

「アカモク」とは、褐藻綱ヒバマタ目ホンダワラ科に属する海藻北海道から沖縄までの浅海に分布。

主に、東北地方で古くから食用として親しまれてきましたが、アカモクがもつ健康効果が注目され始め、各県のアンテナショップや特産品市で販売されはじめました。

地域によって呼び方が違っていて、秋田県では「ギバサ」、山形県では「銀葉藻(ギンバソウ)」、新潟県では「長藻(ナガモ)」と呼ばれていますが、正式名称は「アカモク」です。

ヤマイモやモロヘイヤのようなゆがくとネバネバ感が出て、口に入れ噛んでみるとシャキシャキとした歯ごたえのある海藻です。

磯の香りがほんのりするだけでクセもないので白ご飯のお供はもちろん、いろいろな料理に使える万能食材です。

アカモクの成分・効果って?

アカモク 効果

他の海藻類よりも圧倒的なミネラル分含有量

アカモク 効果

アカモクに含まれるカリウムはワカメの1.6倍、モズクなら23倍、カルシウムやマグネシウムはワカメの1.2倍でモズクなら4倍。

これらのミネラル分は、体の滋養供給を高め、免疫力をアップします。

マグネシウムは神経の働きを正常に保ち、自律神経を整えるので脳梗塞や、心筋梗塞、心臓疾患などよ予防するには大切な栄養素。

内臓脂肪に効果的 フコキサンチン

アカモク 効果

アカモクに含まれる「フコキサンチン」は一部の海藻類にのみ微量に含まれる色素成分で、内臓脂肪の中の脂肪細胞を燃焼させ落とす作用があります。

特に3〜5月の春の時期にはこのフコキサンチンの量が3倍にもなるのでダイエットには特にオススメですよ!

食物繊維でデトックス フコイダン

アカモク 効果

アカモクの成分の内、8割を占めるフコイダンという成分は、ネバネバの元となる多糖体で、食物繊維の一種として免疫力を改善する効果があると言われています。

それにより、免疫力低下によって引き起こされる花粉症などのアレルギー反応を起こさないよう緩和予防してくれます。

また、フコイダンの効果はとても広範囲!

この成分により、砂糖などの栄養素の急激な吸収を緩和し、肥満や糖尿病予防にも効果が。

それに加え、便秘予防や抗酸化作用、整腸作用により体を内側から整えていきます。

ダイエットや、病気療養中の食事制限中の方に最適な海藻なのです。

アカモクを使ったレシピを紹介♡

アカモク 効果

まずは、炊きたての白いご飯と一緒に食べてみてください。

磯の香りと納豆よりもはるかに強いネバネバ感に驚くはず!

小鉢に、アカモクと長芋、そこに醤油をたらせば滋養強壮の一品に。

アカモクネバネバ冷やしうどん

★材料

  • 茹でうどん 1玉
  • 大根おろし 大根2cm分
  • アカモク 20g
  • いりごま 小1
  • きゅうりの塩もみ 半分
  • ミョウガの薄切り 1個
  • 麺つゆ(3倍濃縮) 大3
  • 水 100cc

★作り方

茹でたうどんを氷水でしっかり冷やして、器に麺つゆを入れ、薬味一緒に盛りつければ食欲がない時もツルッと入るうどんの完成です。

アカモクの佃煮

★材料

  • 乾燥アカモク 25g
  • 刻み生姜 40g
  • 白ごま 適量

<タレ>

  • 砂糖 大2
  • 醤油 大2
  • みりん 大2
  • 酒 大1

★作り方

  1. タレ用の調味料を合わせておく。
  2. アカモクを熱湯で戻して、適当な大きさに刻んでおく。
  3. 雪平鍋に①②を合わせていれ火にかける。
  4. 沸騰してきたら弱火に変えて刻み生姜を加えてじっくり煮詰めて出来上がり。

アカモクとかぼちゃの天ぷら

★材料

  • 乾燥アカモク 100g
  • かぼちゃ 100g
  • 天ぷら粉 適量
  • 水 適量

★作り方

  1. かぼちゃまたは、さつまいもを電子レンジで少し柔らかくしておく。
  2. アカモクは熱湯で戻して、よく水気を切り、適当な大きさに刻んでおく。
  3. 天ぷら粉を作り、それにつけて油で揚げる。

海の恵みで炊き込みごはん

★材料

  • 米 2合
  • 豚バラ薄切り肉 100g
  • 人参 100g
  • 舞茸 1パック
  • 万能ネギの小口切り 適量
  • 和風だし 大さじ1/2

<タレ>

  • 醤油 大2
  • 酒 大1
  • みりん 大1

★作り方

  1. 熱湯で戻したアカモクを適当な大きさに刻み、太い茎は取り除いておく。
  2. 豚肉は1口大、人参は短冊切り、舞茸は食べやすい大きさに分けておく。
  3. ボウルに豚肉、人参、舞茸、タレを入れて馴染ませる。
  4. 炊飯器に洗ったお米と、アカモク、和風だし、③を入れて軽く混ぜて炊飯。
  5. 炊き上がったら小口切りのネギを散らしてできあがり。

アカモクってどこで購入できるの?

アカモク 効果

基本的に通販で購入することが可能。

冷凍されているものから、乾燥まで自分の用途に合わせて選ぶことができます。

また、東北のスーパーではごく一般的に手に入るようですが、首都圏のスーパーで見つけるのは少し難しい。

そこで、オススメなのは、東北地方の物産展!

ここでは、農水産物や名産品を多々紹介していますので、今話題のアカモクも出品されている可能性が高いのです♪

その時には、その県での呼び名で呼ばれていることもあるので「キバサ」や「銀葉藻」「長藻」の名前も覚えておくと見つけやすいでしょう。

最近は、チューブ型や納豆のような個別パックなどでも販売されていて、ちょい足し、ちょい食べなどに便利なタイプもありますよ!

日本のスーパーフード『アカモク』を食べよう♡

アカモク 効果

まだまだ、馴染みの薄い日本のスーパーフード「アカモク」さっそく、食卓に取り入れて、美味しいながらも健康にも美容にもいいアカモクで体の中から綺麗になりましょう!

ぜひ、試してみてくださいね♡

Beauty Collectionは、LINE@でも情報をお届けしています!
友だち登録をして、最新情報を誰よりも早くGET♡
友だち追加

♡こちら↓の記事も参考に♡

美肌食材が肌悩みを解決する!?内側から綺麗になる方法♡

2017.12.14

レモン水で綺麗に♡簡単だから続けられる美容法をご紹介!

2017.12.11