クレオパトラも食べていた!?モロヘイヤの効果を徹底調査♡

モロヘイヤ 効果

エジプト原産のモロヘイヤは野菜の中でもトップクラスの栄養価♪

健康・美容効果抜群のモロヘイヤは、なんとあの世界三大美女・クレオパトラも好んで食べていたとか!

モロヘイヤの効果をより高める食べ方で綺麗になりましょう♡

モロヘイヤに含まれている栄養

モロヘイヤには私たちが生きていく上で欠かせない栄養素がたくさん含まれているんです!

モロヘイヤに含まれている栄養素は

  • 食物繊維
  • ビタミンA
  • ビタミンB
  • ビタミンC
  • ビタミンE
  • ビタミンK
  • 葉酸
  • パントテン酸
  • ビオチン
  • カルシウム
  • カリウム
  • リン
  • カロテン

などで、日本人に不足しがちなカルシウムも補えるんです♪

モロヘイヤの効果って?

栄養豊富なモロヘイヤの健康・美容効果をご紹介します!

便秘解消

モロヘイヤに含まれる食物繊維の量は野菜の中でもトップクラス!

モロヘイヤを刻むとネバネバとした成分が出てきますよね?これはムチンやマンナンという成分で、水溶性食物繊維を多く含んでいます。

水溶性食物繊維は、腸内の善玉菌を増やし腸内環境を整える効果が♪

また、お腹の中でゲル状になり柔かい便を作るんです!

便が硬くなりがちの人はモロヘイヤで積極的に水溶性食物繊維を摂りましょう♡

美肌効果

モロヘイヤに豊富に含まれている栄養には美肌効果も♡

  • ビタミンA 皮膚と粘膜を強くしてニキビなどの肌トラブルを防ぐ
  • ビタミンB ターンオーバーを正常にし肌の生まれ変わりをサポート
  • ビタミンC 美白効果、コラーゲンの生成をサポートし肌に潤いを与える
  • ビタミンE 強い抗酸化作用を持ちシミやシワ、たるみなど肌の老化を防ぐ
  • 食物繊維 腸内環境を改善し肌荒れの元となる便秘を解消

モロヘイヤには美肌効果のあるこれらの栄養素がバランスよく含まれています♪

むくみ解消

朝起きると顔がパンパンになっていたり、夕方になると靴がきつくなったりはしませんか?

これはむくみが原因です。むくみは太ってみせるだけでなく、血行不良を起こして代謝を低下させ痩せにくく太りやすい体質にしてしまうんです!

モロヘイヤに豊富に含まれるカリウムは、体内の余分な塩分と水分を排出する働きが♪

これによりむくみを解消し体がスッキリします♡

ダイエット効果

モロヘイヤのネバネバ成分・ムチンという水溶性食物繊維は、その粘着性で腸の中をゆっくり移動します。

これによりお腹が空きにくくなり、食べすぎを防ぐことが出来るんです♡

また、食物繊維は糖質の吸収をゆるやかにするので、血糖値の急激な上昇を防ぎ太りにくくする効果も♪

貧血予防

目まいや息切れ、体のだるさや疲れやすさは鉄分不足による貧血が原因です。

女性は月経の関係などもあり鉄分が不足しがち。貧血をあなどってはいけません。

鉄分が不足し血液が酸素を十分に補給できないと、血流が悪くなり肌の老化や抜け毛などの原因にも。

また、貧血はがんも引き起こす場合もあるんです。鉄分が豊富なモロヘイヤで貧血を撃退しましょう♪

糖尿病予防

食事をすると血糖値は上がるが当たり前なのですが、血糖値の急激な上昇は糖尿病を引き起こす恐れがあるんです。

モロヘイヤに含まれるムチンは糖の吸収をゆるやかにし、血糖値の急激な上昇を防ぐ効果が♡

これにより太りにくくするだけでなく、糖尿病も予防してくれるんです♪

モロヘイヤの選び方♡

モロヘイヤは選び方によって効果に差が出るんです!より栄養価の高いモロヘイヤは

  • 葉が濃い緑色でハリがある
  • 葉先が変色していない

これらのポイントを意識して選びましょう♪

葉がしなびて根元が茶色いモロヘイヤは、鮮度が落ち栄養価も落ちているのでなるべく避けてください。

モロヘイヤはこう食べよう♪

モロヘイヤの効果をより高めるには食べ方も大切なポイントです。

細かく刻んで食べる

モロヘイヤのネバネバ成分・ムチンの効果を高めるには細かく刻む必要があります。

とくに便秘を解消したい人には細かく刻んで食べましょう。

便秘を解消したい人におすすめのモロヘイヤレシピをご紹介します♪

モロヘイヤときゅうりのネバネバ和え

★材料

  • モロヘイヤ 一束
  • きゅうり 1本
  • ポン酢 大さじ2
  • 白ゴマ 小さじ1

★作り方

  1. モロヘイヤを茹でて細かく刻む。キュウリも刻み、2つをボウルに入れてポン酢をかけて混ぜ合わせる。
  2. 器に盛り白ゴマを振って完成。

モロヘイヤのネバネバスープ

★材料(4人分)

  • モロヘイヤ 80g
  • 長芋 80g
  • しょうが 10g
  • 豚ひき肉 150g
  • 水 3カップ
  • 酒 大さじ1
  • 塩 小さじ2/3
  • こしょう 少々

★作り方

  1. モロヘイヤの葉を摘み、熱湯でさっとゆでる。ザルにあけて水気を切り、冷めたら粘りが出るまで包丁でたたく。
  2. 皮をむいた長芋を1cmの厚さに輪切りにして、ポリ袋にいれてめん棒でたたいて細かくする。しょうがはみじん切りにする。
  3. 鍋に豚ひき肉、水、酒を入れて混ぜ合わせ強火にかける。ひと煮立ちしたらアクを取り、①②を加えて塩、こしょうで味を調える。

油を使って調理する

モロヘイヤに含まれるビタミンAは、油と一緒に摂ることでより吸収率が高まるんです♡

しかし、加熱しすぎはムチンやビタミンの働きを抑制してしまうので注意しましょう。

油を使ったおすすめのレシピをご紹介します♪

モロヘイヤと豚肉のにんにく炒め

★材料(2人分)

  • モロヘイヤ 200g
  • 豚ロース薄切り 200g
  • にんにく 1片
  • ごま油 大さじ1/2
  • Aしょう油 大さじ1と1/2
  • Aみりん 大さじ1と1/2
  • 酒 大さじ1

★作り方

  1. モロヘイヤを5cmの長さに切り、茎と葉にわける。豚肉は食べやすい大きさに切り、にんにくはみじん切りにする。
  2. フライパンにごま油を熱して、豚肉を中火で炒める。
  3. ①のにんにくとモロヘイヤの茎の部分を加えて強火で炒める。
  4. Aの材料とモロヘイヤの葉を加え、1分炒めて完成。

モロヘイヤで健康できれいに♡

世界三大美女のクレオパトラも愛したモロヘイヤには、女性にうれしい効果が盛りだくさんでした♪

より効果を高めるモロヘイヤの選び方と食べ方を意識して、健康と美しさを手に入れましょう♡

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