実はカイワレ大根は栄養満点!お得に健康&ダイエット効果アップ

カイワレ大根 ダイエット

サラダや、手巻き寿司、スープなどにも大活躍の安価食材「カイワレ大根」。

普段、何気なく食べているこのカイワレ大根に健康、ダイエット効果がたっぷりの驚くべき栄養素が凝縮されていているのをご存知でしたか?

この記事では、カイワレ大根に含まれている女性に嬉しい効果と、美味しい食べ方をご紹介します♪

安くて1年中スーパーなどで手に入るので、ますます色々な料理に取り入れたくなりますよ!

カイワレ大根っていったい何?

カイワレ大根 ダイエット

カイワレ大根の正体を知っていますか?それは「スプラウト食品」と言われる、大根の発芽したばかりの双葉と茎野菜。

この双葉が2枚貝を割ったような形をしているので「貝割れ大根」とも書くようです。

カイワレ大根のカロリーは、100gで21kcal、市販の1パックで10kcaととてもローカロリー。

酵素や栄養素も大根よりも豊富に含まれていて腸内環境を整えるのに最適なんです。

カイワレ大根の驚くべき栄養効果

カイワレ大根の栄養素はとっても豊富。小さい野菜にたっぷり含まれた栄養効果をここでご紹介♪

イソチオシアネート

カイワレ大根 ダイエット

カイワレ大根の辛み成分のイソチオシアネートは豊富な抗酸化作用と活性酵素を除去する成分。

肝臓や消化器官の解毒作用を活発にすることにより、体内の様々な有害物質を、代謝し排出します。

その結果、生活習慣病や動脈硬化、癌などの予防につながる健康効果が期待できるのです♪

スルフォラファン

カイワレ大根 ダイエット

スルフォラファンはファイトケミカルの1種で、抗酸化作用や免疫力を向上させ、体の身体機能を高める成分。

また、胃腸の調子を整え、胃がんや胃潰瘍の発生原因とも言われるピロリ菌の増殖を抑制する抗ピロリ菌作用があるので、私たちの体には必要不可欠なのです。

メラトニン

カイワレ大根 ダイエット

睡眠ホルモンとも言われるほど、メラトニンは体内時計の調整や、睡眠の質を改善する作用があります。

また、睡眠の質を向上させることにより生殖細胞が活性化されるので、ホルモンバランスや自律神経を整え、生体リズムを体の中から整えてくれるのです♪

ジアスターゼ

カイワレ大根 ダイエット

胃腸薬や、消化剤として市販の薬でにも含まれているジアスターゼは、消化を助け、胃もたれや胸やけの防止に役立ちます。

カイワレ大根と揚げ物を一緒に食べると、飲みすぎた翌日はもちろん、脂っこいものを食べた後の胃もたれが起こりにくくなるのです。

ビタミンK

カイワレ大根 ダイエット

ビタミンKの主な効果は、出血した際の血液を固め止血するための成分を作り出します。

また、骨の形成や強度に重要なタンパク質を活性化させるので健康で強い体づくりに最適。

この作用は、たとえ熱を加えても損失が少ないので色々な調理法からでも豊富に取り入れることができます。

ビタミンC

カイワレ大根 ダイエット

なんと100gのカイワレ大根のうちビタミンCが30mgも含まれています。

ビタミンCは、活性酵素を分解し、鉄分の吸収を促進。

また、コラーゲン生成にも効果があるので、アンチエイジングやしみやくすみの改善などの抗酸化作用と美肌効果と女性に嬉しい作用がたっぷり。

カイワレ大根のダイエット効果

カイワレ大根 ダイエット

カイワレ大根に含まれる豊富な栄養素により、新陳代謝が活発化され、消化促進やデトックス作用、血糖値の上昇を緩やかにしてくれます。

そのため、食事の際に積極的にカイワレ大根を食べると、急激に血糖値が上がらず、基礎代謝を高めて消化を促進。

その結果、脂肪が吸収されにくくなり食べたものの循環が活発になるのでダイエットに効果絶大というわけです。

また、カイワレ大根は繊維質が豊富で便秘解消にも効果があるので、食べたものを消化吸収し、不要なものはスムーズにデトックスと体の循環を助けるため、過度な食事制限は必要ありません。

カイワレ料理どうやって食べる?

カイワレ大根 ダイエット

カイワレ大根はきちんと洗う必要がありますが、流水で勢いよく洗うと、大切な栄養素も一緒に流れ落ちてしまうのでご注意を。

洗う際にはボールに水を張って、カイワレ大根の根元部分を逆さに持ちながら、ボールの水の中で数回振り洗いしましょう。

カイワレ大根で美味しくデトックスできるおすすめメニューをここでご紹介。

ヘルシー和風親子カイワレ

カイワレ大根 ダイエット

★材料

  • カイワレ大根 2パック
  • ノンオイルツナ缶 1缶
  • 大根おろし 適量
  • ポン酢とめんつゆ 1:1
  • 白ごま 適量

★作り方

  1. 洗ったカイワレをお皿に並べ、大根おろしを載せます。
  2. ツナ缶の水分をしっかりとって大根おろしの上に並べるように飾ります。
  3. ポン酢とめんつゆを1:1の割合で混ぜ合わせたのを上からかけ、白ごまを振って出来上がり。

ヘルシーおつまみ料理です。

お好みで鰹節を振っても美味しい♪

カイワレとところてんのサラダ

カイワレ大根 ダイエット

★材料

  • カイワレ大根 1パック
  • きゅうり 2本
  • カニカマ 8本
  • ところてん お好みの量
  • お好みのドレッシング 適量

★作り方

  1. きゅうりは千切りに、カニカマは食べやすい大きさに割いておく。
  2. カイワレ大根は洗って水気を切り、根元は切る。
  3. ところてんは戻して、水気をしっかり切って食べやすい長さに。
  4. すべてを混ぜ合わせてガラスボールに入れお好みのドレッシングをかけて完成です。

見た目も彩が良く、きゅうりとカイワレ大根の歯ごたえと、ところてんの組み合わせでつるっとしたのど越しで美味しく食べきれます。

カイワレたらマヨサラダ

カイワレ大根 ダイエット

★材料

  • ささみ肉 150g
  • カイワレ大根 1パック
  • たらこ 1本
  • 白だし 小2
  • マヨネーズ 大2
  • 白ごま 適量

★作り方

  1. 鍋に水を張り、酒を少量入れてささみ肉を湯がいて火を通す。
  2. ①のささみの粗熱を取った後、身をほぐしておく。たらこは皮から出してほぐしておく。
  3. カイワレ大根も洗ってから3~4cmの大きさに切っておく。
  4. ②~④をボールに入れ、白だしとマヨネーズを加えよく混ぜる。
  5. 白ごまを振りかけて完成。

鶏ささみのタンパク質と、カイワレの栄養でダイエット効果もあるおすすめサラダ。簡単にできて見た目も味も美味しい副菜に。

ヘルシーネバネバ丼

カイワレ大根 ダイエット

★材料

  • 白ごはん お茶碗1杯分
  • カイワレ大根 1パック
  • 豆腐 半丁
  • 納豆 1パック
  • 小口ネギ 適量
  • 生姜 適量
  • 醤油 適量

★作り方

  1. 豆腐は1口大に手でほぐしておく。
  2. カイワレ大根を洗ってよく水気を切り、食べやすい大きさに。
  3. どんぶりにご飯をよそってから、豆腐、納豆、カイワレ大根を3色丼のように乗せる。
  4. その上に小口ネギと、生姜醤油をかけたら出来上がり。

夜遅い日のごはんや、さっぱりとしたものが食べたいときにおすすめです。

お得で魅力たっぷりカイワレ大根

カイワレ大根 ダイエット

カイワレ大根を選ぶ際は、黄色味がかかっていたりしているものではなく葉っぱの部分が緑で、みずみずしいものを選びましょう。

保存の際は、冷蔵庫の野菜室において早めに食べきってくださいね。

薬味や付け合わせ程度でしか食卓に上っていなかったカイワレ大根の驚くべき健康効果に驚かれたはず!

色々な料理に加えられる万能野菜なので是非、積極的に取り入れてみてくださいね。

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